Fermentation, distillation, rectification
La fermentation et la distillation des grains est l’activité principale de Filliers Distillery depuis 1880. Cela fait de la distillerie l’un des principaux acteurs de la production de nouveaux spiritueux à l’échelle mondiale. L’entreprise dispose d’une variété de méthodes de brassage pour presque tous les types de céréales (malt, blé, seigle, avoine, maïs, sorgho, …) aussi bien biologiques que non biologiques. De plus, les maîtres distillateurs offrent l’assistance et les conseils nécessaires pour faire le bon choix et les bonnes proportions de grains.
La distillerie est un partenaire professionnel pour d’autres professionnels qui ont besoin d’aide pour distiller ou rectifier des spiritueux. Pour cela, différents types d’installations de combustion sont utilisées pour la distillation des grains ainsi que des herbes et des fruits.
Au fil des ans, la distillerie a accumulé une connaissance approfondie des matières premières et de la « coupe » des spiritueux et d’autres techniques de distillation. En plus de la première distillation, une deuxième et / ou une troisième distillation peut être prévue, selon les besoins du client. Filliers Distillery peut faire livrer ces produits en vrac presque partout dans le monde, entièrement selon la volonté du client.
Liquid Engineering
En plus de guider les besoins spécifiques de diverses entreprises actives dans les spiritueux, Filliers Distillery peut également aider les entreprises avec un processus de développement sur mesure pour tout type de spiritueux.
Les maîtres distillateurs ont accès à des options de distillation flexibles qui permettent de fabriquer un vaste arsenal de spiritueux tels que: gin, genièvre, whisky (nouveaux spiritueux), vodka, spiritueux aromatisés, liqueurs, distillats, vin de malt, …
Embouteillage & Emballage
Bien que la distillation soit le cœur de Filliers Distillery, elle possède également sa propre usine d’embouteillage. Avec différentes lignes disponibles, la distillerie peut remplir et étiqueter des bouteilles selon différentes méthodes.
Ce service peut également être proposé en combinaison avec la production de spiritueux.
Maturation de distillats
Filliers Distillery possède l’une des plus grandes capacités de maturation en Belgique, aux Pays-Bas et au Luxembourg. Cela permet à la distillerie de proposer diverses options de maturation des spiritueux.
Filliers Distillery a mûri pendant des années et possède les connaissances nécessaires et des partenaires fiables pour faire mûrir les spiritueux de manière efficace. Tant dans des fûts de Bourbon, des fûts de Sherry, des fûts limousins, … L’assemblage correct des différents fûts (si nécessaire) est bien entendu une évidence.
